本发明提供一种环保型高热效率燃气灶，包括：燃烧器，使燃气与空气的混合气体燃烧；垫架，设置在所述燃烧器的上部周边，用以安放被加热容器；旋钮，用以调节提供给所述燃烧器的燃气量；气体流量调节部，通过旋钮调节提供给所述燃烧器的燃气的量；高度调节装置，用以相对移动燃烧器和垫架之一，由此，根据在燃烧器头部燃烧的气体流量将燃烧器头部与垫架之间的距离调节成最适合的距离，将相对气体流量而言最大限度的热量传递给被加热容器，从而可节省气体消耗量，并且可减少二氧化碳的排出量。