本实用新型涉及乌龟后期加工领域，具体地说是一种自动补水的龟胶熬制设备，包括加热装置、补水装置和控制装置，其中，加热装置包括锅体、锅盖、加热器Ⅰ和底座，用来将龟壳在水中熬煮，补水装置包括储水桶、储水室、加热器Ⅱ和支座，用于补充熬煮过程中缺失的水分，控制装置为包含处理器和控制面板的装置，用于控制加热器Ⅰ和加热器Ⅱ的火候，并控制储水桶和储水室中电磁阀的开启频率，本装置具有人机交互的控制面板，通过处理器协调各组件的工作，从而实现对龟胶的熬制工作。本实用新型结构简单，设计合理，实用性强。