本实用新型公开一种储热装置及储热系统，其中储热装置包括用于储热的储热罐体，储热罐体的两侧分别设置有热量输入口和热量输出口，在储热罐体中设置多层相变材料，热量输入口和热量输出口之间通过多层相变材料的间隙形成传热介质流通的通道，每层相变材料的相变温度沿热量输入口至热量输出口方向逐一递增，相变温度为传热介质的当前温度到达每层相变材料的熔点时进行融化的温度。本实用新型通过设置多层不同的相变材料，其具有不同的相变温度，故可以提供足够容量的蓄热热量，并且通过相变潜热可加快储热效率。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利