本实用新型公开了一种海参粉碎酶解装置，包括酶解槽、粉碎槽、机体、搅拌装置、进水管、出水管、温控装置，所述机体内由上往下依次设有粉碎槽和酶解槽，所述酶解槽内设有搅拌装置，所述机体的侧壁上设有进水管和出水管，所述温控装置包括加热器、加热棒和温度计，所述酶解槽内设有加热棒和温度计，所述加热器安装在酶解槽的底部。本实用新型一种海参粉碎酶解装置，结构简单，操作便利，解决了现有海参加工过程中将粉碎和酶解分步进行导致的问题，将粉碎和酶解一体化，将海参加入机体后，首先在上部的粉碎槽中被均匀地粉碎成细小的粉末状，再在下部的酶解槽中被充分酶解，节省加工时间，能保持海参粉末在新鲜度、有活性得到酶解，加工效果更好。