本实用新型公开了一种可调节长度的擀面杖，其包括把手、连接头、传动块、擀面杖组块、面粉抛洒组块、转轴、圆柱销等，转轴（7）穿过紧力圈、卡套、擀面杖组块、面粉抛洒组块上的通孔，擀面杖组块和面粉抛洒组块之间通过圆柱销连接，可以在转轴（7）上转动；把手通过传动块与连接头连接，连接头再与转轴（7）连接；擀面杖组块和面粉抛洒组块上的通孔均不在其中轴线上，此偏心设计使擀压力发生周期性变化，提升擀压效果。面粉抛洒组块（17）内有空腔，空腔通过若干通孔与面粉抛洒组块（17）外表面连通，当面粉抛洒组块（17）旋转时，面粉可以撒出来。本实用新型可以自由调整擀面杖工作面的长度，并且可以在擀面时不弯腰，减轻工作强度。