本实用新型公开了一种擦丝器，涉及厨用工具技术领域，包括：擦丝板、两组挡板、以及固定件，擦丝板包括擦丝板主体、纵向刀片组、以及横向刀片组，两组挡板分别包括挡板主体和抵持件，固定件包括手持件、卡合件、以及固定部，手持件和固定部分别设置在卡合件的两个端面，卡合件与U形槽匹配。固定件的固定部将瓜果蔬菜固定，操作者将瓜果蔬菜移动到U形槽内并抵制在擦丝板主体上，推动固定件，使得纵向刀片组和横向刀片组分别对瓜果蔬菜进行纵向切割和横向切割，即能将瓜果蔬菜快速的切成较细的细丝。同时，在卡合件抵持在抵持件后，停止切丝，不会对操作者造成伤害，保证了切丝器的安全性。