本实用新型公开了一种食品检测采样箱，包括箱体以及转动铰接在箱体上的密封盖，所述箱体上设有对称设置的放置槽，位于两个放置槽下方的箱体上还设有一个空腔，所述空腔的顶部内壁上设置有多个抽气孔，所述空腔的底部内壁上固定安装有活塞罐，所述活塞罐内活动设有抽气活塞，所述抽气活塞的右侧固定连接有活塞杆，且活塞杆的右端活动贯穿至活塞罐的外部。本实用新型中的食品检测采样箱，能够使得箱体内的采样瓶处于真空状态来保存样品，避免了以往技术的食品采样箱中的空气杂质由于逸散或带入采样瓶中，而导致采样瓶中所保存的样品无法保持原有理化指标的问题，有利于保证后续采样检测准确性的要求。