本实用新型公开了一种压力锅及其压力释放装置，该压力释放装置包括壳体、盖设于壳体上的盖体以及与壳体连接的排气嘴，壳体用于与壳体配合形成第一容置腔和第二容置腔；排气嘴设置有第一气流通道，第一气流通道连通压力锅的烹饪腔和第一容置腔，以使得烹饪腔内的压力气体以降压方式流入第一容置腔；其中，第一容置腔和第二容置腔之间通过第二气流通道连通，第二气流通道使得第一容置腔内的压力气体以降压方式流入第二容置腔，并在第二容置腔旋转流动，进而在离心力的作用下实现气液分离。本实用新型能够通过两次降压能够高效地抑制压力锅内蒸汽的产生，并且能够使得压力锅可以连续排气以释放压力，有效缩短压力锅的开盖时间，且安全性较高。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利