本实用新型涉及生物燃料技术领域，公开了一种用淀粉质原料制备乙醇的系统，包括依次连通的液化单元、发酵单元、蒸馏单元、纯化单元和任选的脱水单元；液化单元用于将含淀粉质原料的粉浆进行液化，得到液化醪；发酵单元用于将得到的液化醪进行发酵，得到发酵醪；蒸馏单元包括用于将得到的发酵醪进行蒸馏得到粗醪液的粗馏设备以及将所得粗醪液进行旋流分离处理得到清酒液和废醪糟的旋流分离设备；纯化单元包括用于将所得含乙醇蒸汽和所得清酒液进行精馏得到乙醇溶液的纯化设备；脱水单元用于将得到的乙醇溶液选择性地进行脱水；采用本实用新型的设备可以有效提高生产的稳定性和附加产值，并且有效降低生产成本和能耗以及获得较高的淀粉出酒率。