本实用新型涉及一种原油微乳液稳定性评价系统。评价系统包括微乳液制备装置、微乳液静置装置和观测装置；微乳液制备装置包括乳化腔和位于乳化腔外部的乳化室水浴，还包括用于对乳化腔中的混合液进行混合的混合单元；微乳液静置装置包括观察室水浴和设于观察室水浴中的试管支架，试管支架在使用时用于固定试管，试管用于容纳乳化后的微乳液，观察室水浴上具有供观测装置透过后观测试管内微乳液分层状况的观察窗；观测装置包括摄像机；评价系统还包括恒温水浴，所述乳化室水浴和观察室水浴均与所述恒温水浴相连通；评价系统还包括用于驱使恒温的循环水在恒温水浴和乳化室水浴之间、恒温水浴和观察室水浴之间循环流动的循环泵。