一种可调节间距的圆盘切割刀组，包括刀盘、刀片、轴承、固定件、空心螺杆、齿轮和主电机，所述主电机为刀片和刀盘的旋转提供动力，所述刀片和刀盘的方形长孔对齐，所述刀片和刀盘可以沿着轴互相移动，但不能互相转动；所述刀片套在轴承的外圈，空心螺杆套与固定件通过螺纹配合后套在轴承的内圈；固定件上部分过盈配合套着齿轮，所述主电机的轴穿过空心螺杆对刀盘固定。本实用新型为在家里对处理蔬菜和肉类有困难的人群提供一个便利的方式，能够在短时间内用最省力的办法把蔬菜和肉类处理成自己想要的厚度。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利