本实用新型涉及炒茶设备技术领域，具体涉及一种电气化炒茶机，包括机架、炒茶斗、翻板、电机、皮带轮、驱动轴、若干个拨手、电机控制器、电压计、电流计、加热盘、温度传感器、功率调节器和控制器，炒茶斗固定安装在机架上，炒茶斗具有圆柱形内腔，驱动轴转动安装在炒茶斗上，若干个拨手的一端固定安装在驱动轴上，电压计以及电流计分别检测电机的电压以及电流，加热盘固定安装在炒茶斗底部，加热盘与功率调节器连接，电压计、电流计、电机、功率调节器以及温度传感器均与控制器连接。本实用新型的实质性效果是：通过监控电机以及加热盘的功耗，及时发现电机异常能耗，有助于及时排除故障，降低能耗，有助于提高茶叶品质。