本实用新型公开了一种有机水稻快速收割设备，包括收割机本体和设置在收割机本体上的车身和车头，所述收割机本体底部设有多个起到移动作用的移动轮，所述车身内部设有对有机水稻进行处理的处理装置，车身远离车头的一侧顶部设有对处理后水稻进行输送的出料管，出料管与另一端设有方便工作人员收集处理后水稻的收集装置，出料管下方车身侧面设有对收集袋进行承接的辅助组件，使用时通过收集装置和辅助组件的配合使用，可以通过收集袋对处理后的水稻进行收集，当收集袋满后工作人员可换上新的收集袋进行收集，避免处理后的水稻进入收料斗内、需要工作人员反复多次对收料斗内水稻进行收集的问题，提高了工作人员的工作效率和使用感受。