本实用新型涉及玉米胚芽加工技术领域，具体为一种玉米胚芽降温装置，包括降温装置，所述降温装置的下端开设有出料口，上端开设有密封槽，所述密封槽中插接有密封块，所述密封块固定设置在密封盖的下端，且密封块上开设有插接孔，所述密封盖的上端开设有进料口，通过本技术方案的实用，将鞋型块设置成中空的其中安装转筒，在风的吹动下转筒转动，且在转筒上设置有小凸条，使得在风的作用下转筒更加容易转动，方便胚芽的下落，且转筒上设置通槽，防止胚芽卡在转筒上，且设置锁定机构，实现密封盖和楔形块之间形成互锁，拆卸非常的方便，便于其他装置的安装和降温装置后期的维修工作的进行。