本实用新型涉及酿酒技术领域，本实用新型提供了一种导风结构及摊晾装置，导风结构包括，导风板，所述导风板包括导风板本体以及导风片，所述导风板本体的包括安装面，所述安装面的一端为用于与风机连接的进风端；所述导风片设置于所述安装面上，所述导风片用于改变风向，所述导风片靠近所述进风端的一端与所述安装面连接，所述导风片远离所述进风端的一端为自由端，所述自由端与所述安装面存在间隙，通过结构设计，一方面，本实用新型提供了一种导风结构，能够有效地对风进行导流，实现提升酒醅摊晾效率的目的，另一方面，本实用新型还提供了一种摊晾装置，能够有效地实现酒醅均匀摊晾的目的。