本实用新型涉及一种去芯切块装置，尤其涉及一种苹果去芯切块装置。本实用新型要解决的技术问题：提供一种操作简单方便高效的苹果去芯切块装置。一种苹果去芯切块装置，包括有：支撑座、空心管、固定杆、插杆、活动块、普通弹簧、顶杆、安装座、切割刀片和扭力弹簧，所述支撑座上滑动式设有空心管，所述空心管的两侧均开有一字孔，所述支撑座的两侧均连接有固定杆，所述一字孔与固定杆滑动式配合，所述固定杆之间连接有插杆，所述空心管上设有活动块，所述活动块与插杆之间连接有普通弹簧，所述插杆空心管上设有顶杆。本实用新型带有顶杆，从而使得空心管内的苹果芯会被顶杆顶出，从而方便人们收集苹果芯。