本实用新型实施例提供一种刀轮切割装置及玻璃切割机，属于玻璃切割设备技术领域。所述刀轮切割装置包括：气缸，设置在切割机本体的滑块上，能够随滑块移动，所述气缸通过气体管道连接气源；气压调节机构，设置在所述气体管道上，用于调整进入气缸内的气体压力，以改变气缸的伸缩杆的伸缩量；刀头组件，与气缸的伸缩杆固定，能够随气缸移动以切割放置于切割平台上的玻璃板，以及在气缸的控制下改变切割深度。本实用新型通过气压调节机构调节进入气缸的气体压力，实现不同厚度玻璃采用不同压力划线切割，保证切割质量，减少切割过程中玻璃破片率。