本实用新型公开了一种开关阀、微纳米气泡液体生成系统及热水器，其中开关阀包括阀壳、驱动组件和温度传感器，阀壳上设有阀进口、阀出口和安装口，阀壳中形成与阀进口连通的进流流道和与阀出口连通的射流流道，进流流道和射流流道之间通过过流口连通。驱动组件连接在安装口上，驱动组件动作并控制过流口通断。温度传感器设在阀壳上，用于检测阀壳中的液体温度。本实用新型实施例的开关阀，集成度高，安装简单。当温度传感器检测到阀壳中液体的温度合适时，驱动组件可动作并控制过流口打开，使流经开关阀的液体温度波动小。射流流道将进入到阀壳中的液体加速向外射出，使阀出口喷出的水流流速更快，水流出射效果好，用于溶气装置可形成大量气泡。