一种用于湿酶法榨取葡萄籽油的新型酶解装置，属于油脂加工技术领域，本实用新型为了解决目前仍未有依据湿酶法榨取葡萄籽油的酶解装置的问题。包括壳体、直接蒸汽夹层、间接蒸汽夹层、烘干夹层、冷却夹层和搅拌轴。壳体内由上至下依次设置的直接蒸汽夹层、间接蒸汽夹层、烘干夹层和冷却夹层将壳体由上至下分隔为第一调质腔、第二调质腔、烘干腔、冷却腔和集料腔，搅拌轴竖直转动设置。物料由装置顶端进入，经加热润湿调质酶解处理后，再进行烘干、灭酶和冷却，最终完成酶解由装置底部排出。