本实用新型提供一种电芯结构和电池，电芯结构包括依次层叠卷绕设置的第一极片、隔膜和第二极片，第二极片位于外侧，第二极片包括复合集流体、活性物质层和极耳，复合集流体具有相对的第一金属表面和第二金属表面，部分第一金属表面上涂覆活性物质层，部分第二金属表面上覆盖活性物质层，以在复合集流体上形成双面涂覆区、单面涂覆区和空白区；第一金属表面和第二金属表面中的一者上具有第一焊接部，极耳焊接在第一焊接部上，极耳与单面涂覆区或者空白区相对。本实用新型提供的电芯结构，通过将第二极片设置在外侧，在第二极片上设置一个极耳即可直接电连接复合集流体中的第一金属表面和第二金属表面，由此，可以减小电池的厚度。