本实用新型公开了一种单手操作的倒水锅，包括锅身以及盖合在锅身上的锅盖，锅盖盖边内侧朝下凹陷形成一圈起级位，起级位的圆心与锅盖盖边的圆心不在同一点上，锅盖盖边的两边以起级位圆心为分界线，盖边一侧形成宽边，盖边另一边形成窄边；锅身侧壁安装有锅身手柄，锅盖安装有锅盖手柄；锅盖密闭锅身时，盖边的宽边与窄边均盖合在锅身锅口处，锅盖手柄与锅身手柄处于错位状态；锅盖手柄与锅身手柄重叠时，盖边的窄边与锅身锅口边缘错开并形成倒水口。本锅具结构简单，操作方便；只需要锅盖手柄与锅身手柄重叠，窄边与锅口边缘形成倒水口，方便倒水、排气防溢；窄边靠近锅边即盖合锅身锅口处，即可密封锅盖；锅盖反扣在桌面上，可当碟子装食物。