本实用新型的一种刀具总成及使用该刀具总成的铝箔纸折叠机，包括刀具辊和真空吸附辊，所述的刀具辊上安装有刀具，所述的真空吸附辊上开设有安装槽；在安装槽内设置有挤切件，在安装槽内设置有可对物料进行吸附的吸附孔；在安装槽内设置有花刀切割槽，置于刀具辊上的花刀在依靠物料表面张力切割物料时，产生切割的花刀部分可进出花刀切割槽而不与刀具辊外周面产生干涉；该刀具总成可容许将直刀及花刀按需求直接拆卸替换，无需对承载刀具的辊体进行安装角度上的调节，省时省力，并且在挤切件上设置有与真空吸附辊外周面平滑连接的挤切面，当物料经过挤切面后不会产生明显折痕，一定程度上保持了物料表面的平整度。