本实用新型公开了一种葡萄籽油制冷萃取装置，属于萃取领域，所述的萃取装置顶部设置有入料口，底部设置有出油口，所述萃取结构包括碾压电机、主动辊、主动转轴、从动辊和从动转轴，所述主从动转轴上设置有温度传感器，所述冷却结构安装设置萃取结构对应的两侧内壁处，所述冷却机构包括冷却管、回流管、水箱、制冷器、输送管，所述萃取装置一侧设置有控制器，所述控制器与温度传感器、水泵电性连接。本实用新型提供了一种葡萄籽油制冷萃取装置，采用机械装置冷挤压的方式萃取，当萃取过程中温度过高时对装置进行降温处理，有效防止萃取温度过高造成营养成分流失，萃取过程中不添加化学药剂，萃取产品无杂质，营养成分得到保留。