本实用新型公开了一种排料散热结构及具有其的干货食材制备装置，涉及自动化加工技术领域，包括箱体，所述箱体上侧设置有入料口，所述箱体下侧设置有出料口，所述箱体还具有排气散热口；所述箱体下侧设置有排料装置；所述排料装置包括有固定板，所述固定板之间留有空隙，所述固定板之间设置有可活动的摆动板；所述固定板为倾斜安装的筛板结构，所述固定板下侧空间作为筛板空腔；所述摆动板端部连接有旋转盘，所述旋转盘中间具有转轴，所述摆动板与所述旋转盘外沿位置连接；通过采用改良后的排料装置设计，可旋转摆动的摆动板配合固定板组成的开合结构，可以保证排料装置在关闭、打开时，不会损坏物料，避免物料散热过程中出现破损。