本实用新型公开了一种夹心冰淇淋填充装置，涉及冰淇凌生产技术领域，包括底座，底座上安装有支撑座，支撑座内转动安装有螺纹杆，螺纹杆的一端安装有转柄，螺纹杆的外壁上螺纹套接有填充盒，填充盒上开设有填充槽，填充盒的一侧安装有滑杆，支架上安装有刻度板，支架滑动安装在刻度板上。本实用新型中，通过螺纹杆、填充盒、填充器、称量瓶、刻度板、指示杆等机构的设计，充槽内的冰淇凌将会被填充器均匀的注入碎果仁，不仅提高了冰淇凌的营养价值，还提高了冰淇凌的口感，通过刻度板的读数即可确定称量瓶内添加碎果仁的量，做到定量添加，既不会造成浪费也不会因添加果仁量较少而降低冰淇凌的品质。