本实用新型涉及淀粉加工技术领域，具体涉及一种变性淀粉加工用预处理装置，包括电机以及混料筒，所述电机设置于所述混料筒下方，二者的轴心相同，所述混料筒至少包括上下两层混料仓，相邻的所述混料仓之间被筛网隔开，所述混料仓的侧面还连通有导料口。相较于传统方法，本技术方案通过在混料筒内设置多层混料仓，相邻的混料仓之间被筛网隔开，混料仓内转动设置有搅拌叶，当自上往下投入淀粉以及混合物时，搅拌叶充分搅拌后变性淀粉初步形成，此时小于筛网的筛孔大小的淀粉颗粒掉入下层混料仓，根据不同淀粉颗粒的使用目标可以设置多层混料仓，在混料结束后得到多种不同大小的淀粉颗粒。