本实用新型公开了一种水性印刷印版辊不停机换单机构及印刷设备，包括机架，机架上设置有印刷组件、输送组件以及不停机换单机构。设置有印刷定墙板和印刷动墙板，对产品进行印刷时，根据需要将相应的印刷动墙板下落至低位，使得相应的印刷组件投入印刷使用，而其他不使用的印版辊可以通过升降驱动机构使得其随着印刷动墙板移动至高位不投入使用，在需要更换印刷产品时，可以先对不投入使用的印版辊先进行擦版、换版，如需要换其中一种颜色时，则可以在不停机的情况下，对不使用的印版辊进行擦版、换版，更换新的物料印刷时，则将替换下来的印版辊高度升高，将需要投入使用的印版辊高度降低，从而实现不停机换单，最终提高印刷效率。