本实用新型涉及压力监测技术领域，具体涉及一种远程监测压力蒸汽灭菌器的数据采集系统；包括蒸汽桶和盖体，所述蒸汽桶的上端连接有盖体，所述盖体的内壁设置有空腔，所述空腔内设置有控制板，所述控制板的下端与蒸汽桶配合，所述控制板的上端压缩有触发器，所述触发器控制所有监测探头；本装置通过设置触发器与控制板的配合，且控制板与盖体的配合，从而使得数据采集时减少无用数据的采集，进而有效的减少了数据采集的时间，且有效的降低了数据分析的时间。