本实用新型涉及水利工程技术领域，公开了一种水利开槽机，包括外机箱，所述外机箱一侧的内部转动连接有旋转轴，所述旋转轴的一端固定连接有调节板，所述调节板的一端固定连接有连接杆，所述连接杆的一端固定连接有调节握把，所述调节握把的内部滑动连接有插杆，所述插杆的一端固定连接有拨块，所述调节握把的表面设置有拨槽，所述插杆的外表面设置有弹簧，所述外机箱的一侧设置有调节槽，所述调节槽的内部设置有插槽，本实用新型通过拨块控制插杆与插槽的配合，让插杆与不同的插槽进行配合即可达到调节开槽刀高度的作用，操作方式简单快捷，即使在工作中也能够进行快速的调节，不影响开槽工作的进行。