Procédé de contrôle du refroidissement du produit coulé dans une installation de coulée continue suivant lequel on divise le produit coulé en tranches fictives et on calcule périodiquement les valeurs de consigne des débits d'eau des différentes sections de la zone de refroidissement secondaire en fonction de l'âge des tranches se trouvant dans les dites sections.
Pour tenir compte de la quantité de chaleur extraite en lingotière, les valeurs de consigne des débits d'eau des différentes sections de la zone de refroidissement secondaire sont déterminées périodiquement au moyen d'un calculateur (20), à partir d'une première courbe donnant les variations en fonction du temps de la quantité de chaleur extraite d'une masse .unitaire du produit coulé, au cours de son trajet depuis la surface libre du métal dans la lingotière (10) jusqu'à la zone de solidification complète ou au-delà, et d'une seconde courbe donnant les variations en fonction du temps, au cours dudit trajet, de la température superficielle du produit coulé et, avant chaque calcul, on corrige la première courbe en fonction de la quantité de chaleur extraite en lingotière.