Selon l'invention, l'enceinte (1) contient un matériau gra nulaire (4) de masse spécifique inférieure, respectivement su périeure, à celle du liquide à traiter. Lorsque le liquide est ad mis par la ligne 2, un lit granulaire se forme au fond de l'en ceinte (1) ou à la partie supérieure de celle-ci et les particules colloïdales y forment des agrégats. Lorsque l'alimentation en liquide à traiter est interrompue, le matériau granulaire re monte à la partie supérieure, respectivement inférieure de l'en ceinte (1) et libère les agrégats formés, que l'on peut récupé rer.