发明公开
- 专利标题： Procédé et installation de refroidissement d'un produit visqueux notamment alimentaire
- 专利标题（英）： Process and apparatus for coding a viscous product, especially a foodstuff
- 专利标题（中）： 用于冷却粘稠物，特别是食品的方法和装置。
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申请号： EP85400415.7申请日： 1985-03-05
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公开(公告)号： EP0155886A1公开(公告)日： 1985-09-25
- 发明人: Gibot, Claude
- 申请人： L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE
- 申请人地址： 75, Quai d'Orsay F-75321 Paris Cédex 07 FR
- 专利权人： L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE
- 当前专利权人： L'AIR LIQUIDE, SOCIETE ANONYME POUR L'ETUDE ET L'EXPLOITATION DES PROCEDES GEORGES CLAUDE
- 当前专利权人地址： 75, Quai d'Orsay F-75321 Paris Cédex 07 FR
- 代理机构： Jacobson, Claude
- 优先权： FR8403375 19840305
- 主分类号： F25D3/12
- IPC分类号： F25D3/12 ; A23L3/36 ; A23G9/12
摘要：
L'invention concerne le refroidissement de produit visqueux.
Le produit placé dans un bac (30) est refroidi par un pot rotatif (8) dans lequel est généré, par des tromblons (20) et (21) un dépôt de neige carbonique (40).
Application au refroidissement de produits alimentaires tels soupes, potages, sauces, crèmes, pâtes, gelées, etc...
Le produit placé dans un bac (30) est refroidi par un pot rotatif (8) dans lequel est généré, par des tromblons (20) et (21) un dépôt de neige carbonique (40).
Application au refroidissement de produits alimentaires tels soupes, potages, sauces, crèmes, pâtes, gelées, etc...
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