Sont décrits de nouveaux procédés de préparation de graines botaniques qui sont prégermées et maintenues dans un état hydraté dans des capsules de gel. Divers types de graines botaniques sont encapsulées, dans certains modes de réalisation, avec des additifs d'enrichissement, dans une matrice de gel et sont prégermées. Ces graines prégermées éclosent plus rapidement que les graines brutes à partir de plusieurs matrices de plantation. Ces graines peuvent être encapsulées et prégermées de différentes manières décrites dans l'invention.