Die Herstellung von L-Carnitin durch Racematspaltung von D,L-Carnitinnitrilsalzen, insbesondere des D,L-Carnitnnitrilchlorids, unter Verwendung von optisch aktiven Spaltreagenzien, Trennung der Diastereomeren, Überführung des L-Carnitinnitril enthaltenden Diastereomeren in ein Salz einer optisch nicht aktiven Säure und Verseifung des L-Carnitinnitrilsalzes gelingt in hoher Ausbeute und mit hoher Enantiomerenreinheit, wenn N-Acetyl-L-prolin als Spaltreagens verwendet wird. Hierbei wird das (LL)-Diastereomere in kristalliner Form aus dem Diastereomerengemisch abgetrennt, und eine bisher übliche zweite fraktionierende Kristallisationsstufe wird vermieden.