Invention Publication
- Patent Title: Procédé de traitement de fruits et légumes
- Patent Title (English): Fruit and vegetable treatment process
- Patent Title (中): 处理水果和蔬菜的过程
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Application No.: EP97400498.8Application Date: 1997-03-04
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Publication No.: EP0795272A3Publication Date: 1997-12-17
- Inventor: Bompeix, Gilbert , Sardo, Alberto
- Applicant: XEDA INTERNATIONAL
- Applicant Address: R.N. 7, Zone Artisanale No. 2 13670 Saint-Andiol FR
- Assignee: XEDA INTERNATIONAL
- Current Assignee: XEDA INTERNATIONAL
- Current Assignee Address: R.N. 7, Zone Artisanale No. 2 13670 Saint-Andiol FR
- Agency: Le Guen, Gérard
- Priority: FR9603100 19960312
- Main IPC: A23B7/154
- IPC: A23B7/154
Abstract:
Cette invention concerne un procédé de traitement de fruits ou de légumes après récolte, caractérisé en ce qu'il comprend les étapes consistant à:
porter à une température de 40 à 60°C une composition traitante comprenant dans un véhicule aqueux, au moins un agent traitant choisi parmi un agent antioxydant de type polyphénol et un composé terpénique, et mettre les fruits ou légumes au contact de la composition à ladite température pendant une durée inférieure ou égale à 10 minutes.
porter à une température de 40 à 60°C une composition traitante comprenant dans un véhicule aqueux, au moins un agent traitant choisi parmi un agent antioxydant de type polyphénol et un composé terpénique, et mettre les fruits ou légumes au contact de la composition à ladite température pendant une durée inférieure ou égale à 10 minutes.
Public/Granted literature
- EP0795272B1 Procédé de traitement de fruits et légumes Public/Granted day:2003-05-21
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