Die Adhäsion von Zahnrestaurationsmaterial, insbesondere Composit-Material mit organischem Binder, auf Dentalinstrumenten (30) kann, im wesentlichen unabhängig vom Material, aus dem das Dentalinstrument besteht, dadurch verringert werden, dass die Arbeitsoberflächen (33) mit Vertiefungen versehen werden. Durch die Vertiefungen (9) ergibt sich eine Verringerung der Auflagefläche des Composit-Materials auf der Arbeitsfläche (33) und damit eine Verringerung des Anteils der Adhäsion, der auf physikalische Anziehungskräften, z. B. van-der-Waals-Kraft, beruhen. Sind die Vertiefungen (9) hinreichend klein, so wird allein durch die üblicherweise hohe Zähflüssigkeit von Composit-Material ein Eindringen in die Vertiefungen (9) erschwert. Können die Vertiefungen (9) zusätzlich noch durch das aufliegende Zahnersatzmaterial verschlossen werden, so bildet sich in den Vertiefungen (9) ein Luftpolster, das einem Eindringen von Zahnersatzmaterial zusätzlich entgegenwirkt.