发明公开
- 专利标题： COMPOSITION DE PREFARINAGE POUR PRODUITS ALIMENTAIRES ENROBES CUITS A COEUR ET PROCEDE DE PREPARATION DESDITS PRODUITS
- 专利标题（英）： Flouring composition for coated core-cooked food products and method for preparing said products
- 专利标题（中）： 组合物技术打底粉与面粉涂制及烤制食品加工
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申请号： EP01921420.4申请日： 2001-03-23
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公开(公告)号： EP1267647A1公开(公告)日： 2003-01-02
- 发明人: BREUIL, Dominique , L'HELGOUALCH'H, Charles
- 申请人： New Food Ingredients
- 申请人地址： Owllane Osset West Yorkshire Yorks WF5 9AX GB
- 专利权人： New Food Ingredients
- 当前专利权人： New Food Ingredients
- 当前专利权人地址： Owllane Osset West Yorkshire Yorks WF5 9AX GB
- 代理机构： Boulinguiez, Didier
- 优先权： FR0003795 20000324
- 国际公布： WO01072152 20011004
- 主分类号： A23P1/08
- IPC分类号： A23P1/08 ; A23L1/31 ; A23L1/315 ; A23L1/325 ; A23C19/09
摘要：
The invention concerns a flouring composition for making coated core-cooked food products, comprising corn meal, modified starch, and fine breadcrumbs, the latter preferably including a leavening agent. The invention also concerns a method for making said food products, and the use of said flouring composition for making said food products.
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