发明公开
- 专利标题： FLAVOUR ENHANCED CHOCOLATE CRUMB
- 专利标题（中）： 有品位的巧克力碎块的加剧
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申请号： EP01999287.4申请日： 2001-10-19
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公开(公告)号： EP1333727A1公开(公告)日： 2003-08-13
- 发明人: HANSEN, Carl, Erik , KOCHHAR, Sunil , JUILLERAT, Marcel Alexandre
- 申请人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
- 申请人地址： Case postale 353 1800 Vevey CH
- 专利权人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
- 当前专利权人： SOCIETE DES PRODUITS NESTLE S.A.
- 当前专利权人地址： Case postale 353 1800 Vevey CH
- 代理机构： Wavre, Claude-Alain
- 优先权： GB0026717 20001101
- 国际公布： WO02045520 20020613
- 主分类号： A23G1/00
- IPC分类号： A23G1/00
摘要：
A process for the prepeation of chocolate crumb comprising mixing and heating from 15 to 70 % by weight of milk solids, with 10 to 75 % weight of sugar and 0.1 to 10 % by weight of milk or vegetable protein hydrolysates, the percentages being based on the weight of the mixture.
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