Es wird eine Vorrichtung (3) zum Portionieren eines sich in einer Förderrichtung (F) bewegenden Gutstranges (2), insbesondere eines Wurststranges, in einzelne Abschnitte (2a) vorbestimmter Länge beschrieben. Die Vorrichtung enthält wenigstens ein Portionierwerkzeug (18, 18a, 18b, 19,19a, 19b, 119a, 119b), das in einer Kreisbahn um eine Achse derart drehbar ist, dass es quer zur Förderrichtung (F) in den Gutstrang (2) hinein- und aus ihm herausbewegbar ist und der Bewegung in Förderrichtung (F) begrenzt folgt. Um eine derartige Vorrichtung auf konstruktiv einfache Weise universeller einsetzbar zu machen, wird vorgeschlagen, das Portionierwerkzeug auf einer ersten Kreisbahn um eine erste Achse (20, 21) und auf einer zweiten Kreisbahn um eine zweite Achse (16) drehbar auszugestalten, wobei die Achsen (16, 20, 21) im Abstand zueinander angeordnet und die Drehbewegungen um die erste und um die zweite Achse (16 bzw. 20, 21) unabhängig voneinander steuerbar auszubilden. Zu diesem Zweck kann weiterhin vorgesehen werden, dass eine Mehrzahl Portionierwerkzeuge auf einem Träger (15) angeordnet sind, wobei der Träger (15) oder die Portionierwerkzeuge um die Achse (16, 20, 21) drehbar sind.