L'invention concerne une installation pour réaliser une dégradation biologique d'un ensemble de produits organiques, comprenant une cuve 2 délimitée au moins par une paroi 211 latérale et une paroi 212 de fond. La cuve 2 comprend au moins une ouverture d'entrée et au moins une ouverture de sortie.
Selon l'invention, l'installation comprend des moyens, incluant par exemple une pompe 281, pour refouler sélectivement les produits organiques d'au moins une ouverture 231, 241, 242 d'entrée ou de sortie vers au moins une autre ouverture 231, 241, 242 d'entrée ou de sortie.