发明公开
- 专利标题： FOOD PRODUCT COMPRISING A PROLINE SPECIFIC PROTEASE
- 专利标题（中）： 脯氨酸特异性蛋白酶食物产品
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申请号： EP07703225.8申请日： 2007-01-30
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公开(公告)号： EP1978829A2公开(公告)日： 2008-10-15
- 发明人: EDENS, Luppo , DE DECKERE, Emile
- 申请人： DSM IP Assets B.V.
- 申请人地址： Het Overloon 1 6411 TE Heerlen NL
- 专利权人： DSM IP Assets B.V.
- 当前专利权人： DSM IP Assets B.V.
- 当前专利权人地址： Het Overloon 1 6411 TE Heerlen NL
- 代理机构： Matulewicz, Emil Rudolf Antonius
- 优先权： EP06101219 20060202
- 国际公布： WO2007088062 20070809
- 主分类号： A23L1/305
- IPC分类号： A23L1/305 ; A23J3/00 ; C12N9/00 ; C12P31/00
摘要：
The present invention relates to a pasteurized food product having a water activity of at least 0.80, preferably at least 0.85 and containing a proline specific protease.
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