发明公开
- 专利标题： GLUCOSYLATED STEVIOL GLYCOSIDE AS A FLAVOR MODIFIER
- 专利标题（中）： 作为风味调节剂的葡糖基十六醇甘露糖苷
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申请号： EP14845720.3申请日： 2014-09-19
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公开(公告)号： EP3046427A1公开(公告)日： 2016-07-27
- 发明人: MARKOSYAN, Avetik , PURKAYASTHA, Siddhartha
- 申请人： Purecircle Usa Inc.
- 申请人地址： 915 Harger Road Suite 250 Oak Brook, IL 60523-1492 US
- 专利权人： Purecircle Usa Inc.
- 当前专利权人： Purecircle Usa Inc.
- 当前专利权人地址： 915 Harger Road Suite 250 Oak Brook, IL 60523-1492 US
- 代理机构： Vossius & Partner Patentanwälte Rechtsanwälte mbB
- 优先权： US201314031290 20130919
- 国际公布： WO2015042344 20150326
- 主分类号： A23L27/30
- IPC分类号： A23L27/30
摘要：
A taste and flavor profile modifying composition is described. The composition includes a blend of glucosylated steviol glycosides and residual steviol glycosides which can modify the intensity of a taste and/or flavor in a food or beverage product.
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