发明公开
- 专利标题： TROCKENPRODUKT AUS OBST UND/ODER GEMÜSE SOWIE VERFAHREN ZUR HERSTELLUNG
- 专利标题（英）： EP3307088A1 - Dry product consisting of fruit and/or vegetables and a method for producing same
- 专利标题（中）： 果蔬干品及其制造方法
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申请号： EP16729560.9申请日： 2016-06-15
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公开(公告)号： EP3307088A1公开(公告)日： 2018-04-18
- 发明人: EISNER, Peter , FISCHL, Regina , ZACHERL, Christian , WIMMER, Dominic
- 申请人： Fraunhofer Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V.
- 申请人地址： Hansastrasse 27 c 80686 München DE
- 专利权人： Fraunhofer Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V.
- 当前专利权人： Fraunhofer Gesellschaft zur Förderung der angewandten Forschung e.V.
- 当前专利权人地址： Hansastrasse 27 c 80686 München DE
- 代理机构： Conroy, John
- 优先权： DE102015210890 20150615
- 国际公布： WO2016202830 20161222
- 主分类号： A23L19/00
- IPC分类号： A23L19/00 ; A23B7/02 ; A23B7/024 ; A23L27/14 ; A23L25/00 ; A23L11/00 ; A23B9/08 ; A23P10/28 ; A23P30/30
摘要：
The dry products of the present invention provide snacks (so-called crunchy smoothies) with particularly high levels of fruit, which are characterised, thanks to their production at low temperatures with substantial exclusion of oxygen, by a high level of conservation of oxidation-sensitive and temperature-sensitive, yet valuable, fruit components, and which have an intense aroma as well as a homogeneous appearance of an attractive colour.
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