- 专利标题： SOYBEAN MILK HAVING CONTROLLED GREEN SMELL, AND METHOD FOR PRODUCING SAME
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申请号： EP17770299.0申请日： 2017-03-22
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公开(公告)号： EP3409129A1公开(公告)日： 2018-12-05
- 发明人: SATOH, Chie , NISHIBORI, Yuki , SUGAWARA, Ryu
- 申请人： Kikkoman Soyfoods Company , Kikkoman Corporation
- 申请人地址： 2-1-1 Irifune Chuo-ku Tokyo 104-8553 JP
- 专利权人： Kikkoman Soyfoods Company,Kikkoman Corporation
- 当前专利权人： Kikkoman Soyfoods Company,Kikkoman Corporation
- 当前专利权人地址： 2-1-1 Irifune Chuo-ku Tokyo 104-8553 JP
- 代理机构： Zacco Sweden AB
- 优先权： JP2016058792 20160323
- 国际公布： WO2017164259 20170928
- 主分类号： A23L11/00
- IPC分类号： A23L11/00 ; A23C11/10
摘要：
The present invention relates to a soy milk containing methylpyrazine compounds consisting of 2-methylpyrazine, 2,5-dimethylpyrazine and 2,6-dimethylpyrazine at a quantity of 40 to 7000 µg per 1 L.
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