- 专利标题： METHOD TO PRODUCE A NON-KEFIR GRAIN BASED SYNTHETIC KEFIR-LIKE FERMENTED PRODUCT AND METHOD FOR KEFIR-GRAIN FREE CULTIVATION OF KEFIR MICROORGANISM CULTURES
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申请号： EP21193115.9申请日： 2021-08-25
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公开(公告)号： EP4140311A1公开(公告)日： 2023-03-01
- 发明人: Nejati, Fatemeh , Neubauer, Peter , Junne, Stefan
- 申请人： Technische Universität Berlin
- 申请人地址： DE 10623 Berlin Strasse des 17. Juni 135
- 代理机构： Fleuchaus & Gallo Partnerschaft mbB
- 主分类号： A23C9/127
- IPC分类号： A23C9/127 ; A61K35/20 ; A61K35/744 ; A61K35/747 ; A61K36/06
摘要：
The present invention refers to a method to produce a synthetic kefir-like fermentation product by bacterial strain from a raw beverage source.
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