Cette installation (I) d'application de produit de revêtement comprend une tête d'impression (10) équipée de plusieurs buses (12) commandées chacune par une vanne (14) alimentée par une source (32) de produit. Un accumulateur de produit (100), installé sur un circuit (C) de circulation du produit, comprend une paroi (102) déformable ou mobile délimitant au moins en partie une première chambre de volume variable (C102) alimentée en produit de revêtement et une deuxième chambre de volume variable (C104) alimentée en gaz, sous une pression prédéterminée égale à une pression nominale de fonctionnement de la tête d'impression (10). La première chambre de volume variable (C102) est alimentée ou purgée en produit de revêtement du fait d'une différence entre un débit instantané d'éjection (Q10) de produit de revêtement par la tête d'impression (10) et un débit d'alimentation (Q32) de la tête d'impression à partir de la source (32). Une unité de commande (130) ajuste une valeur (S130) de consigne de fonctionnement de la source (32) en fonction de la différence entre le débit instantané d'éjection et le débit d'alimentation, dans un sens de réduction de cette différence.