Die Erfindung betrifft ein Verfahren und eine Vorrichtung (1) zur Herstellung eines im Wesentlichen im wässrigen Milieu lösbaren Cannabinoid-Granulats, wobei eine Matrixflüssigkeit aus einer ein Cannabinoid lösenden ersten Flüssigkeit oder aus einer ein Cannabinoid lösenden ersten Flüssigkeit und einer mit der ersten Flüssigkeit eine Emulsion bildenden zweiten Flüssigkeit und einem in der ersten Flüssigkeit oder der Emulsion gelösten Cannabinoid hergestellt wird, wobei die Matrixflüssigkeit konvektiv getrocknet wird, und wobei die Vorrichtung (1) ein einen Einlass (5, 6, 11, 12) und einen Matrixflüssigkeitsauslass (14) aufweisendes Behältersystem (2) zur Herstellung der Matrixflüssigkeit und einen mit dem Matrixflüssigkeitsauslass (14) des Behältersystems (2) fluidisch verbundenen Trocknungsapparat aufweist.