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发明专利
JP2010530749A Nutrition processed snack products 审中-公开

Nutrition processed snack products
摘要：
ナッツベースの材料を約４０％〜約６０％と、タピオカ、米、及びこれらの混合物からなる群から選択される材料から製造されるデンプン材料を約４０％〜約６０％と、水を約０．１％〜約５．０％と、任意成分を約０％〜約２０％とを含むスナックチップ。 少なくとも約４０％のデンプン材料は、α化されることができる。 スナックチップは、ナッツベースの材料及び乾燥成分を水と混ぜ合わせて生地を形成してから、その生地をシート化し、個別の小片に切断し、破断して、スナックチップを形成することによって、製造することができる。 あるいは、切断片を乾燥させて半製品を形成してから、それを調理してスナックチップを形成することもできる。
摘要（英）：

And the nut based material about 40% to about 60%, tapioca, rice, and about 40% to about 60% of starch material made from materials selected from the group consisting of a mixture thereof, water of about 0 snack chips comprising a .1% to about 5.0%, and from about 0% to about 20% optional ingredients. At least about 40% of the starch material can be α of. Snack chips, the material and dry ingredients nut base after forming the dough mixed with water, sheeted the dough, cut into individual pieces, and breaking, by forming a snack chip, manufacturing can do. Alternatively, the cut pieces are dried after forming a semi-finished product, also form a snack chip to cook it.

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