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发明专利
JPWO2003032967A1 還元型補酵素Ｑ▲下１０▼の安定化法 有权

還元型補酵素Ｑ▲下１０▼の安定化法
摘要：
本発明は、栄養機能食品、特定保健用食品等として有用な還元型補酵素Q10の安定化方法、保存方法等を提供する。又、還元型補酵素Q10を、工業的生産に適した方法で、高品質且つ効率的に得る方法を提供する。還元型補酵素Q10をアスコルビン酸類、クエン酸類と接触させることにより、分子酸素からの酸化が防護された状態で還元型補酵素Q10を取り扱うことができ、安定に保存することができ、安定化された組成物を得る。また、アスコルビン酸類等の存在下で結晶化させることにより、酸化型補酵素Q10の副生が最小化された状態で結晶状態へ移行させ、高品質の還元型補酵素Q10を製造する。更に酸化型補酵素Q10をアスコルビン酸類を用いて還元して還元型補酵素Q10に変換した後、生成した還元型補酵素Q10をアスコルビン酸類存在下で引き続き結晶化することにより、操作を簡便化且つ最短化し、高品質の還元型補酵素Q10を製造する。
摘要（英）：

The present invention, food with nutrient function claims, a method of stabilizing useful reduced coenzyme Q 10 as a food for specified health use or the like, to provide a storage method or the like. Moreover, the reduced coenzyme Q 10, in an industrial method suitable for production, to provide a method for obtaining high-quality and efficient.
Reduced coenzyme Q 10 and ascorbic acid, by contacting with citric acid, can handle reduced coenzyme Q 10 in a state where oxide is protected from molecular oxygen, it can be stored stably, stable obtaining of compositions. Further, by crystallization in the presence of ascorbic acid, by-product is allowed to transition to a crystalline state in a minimized state of oxidized coenzyme Q 10, to produce the reduced coenzyme Q 10 of high quality. After further oxidized coenzyme Q 10 was converted to reduced coenzyme Q 10 is reduced with ascorbic acid, the generated reduced coenzyme Q 10 by subsequently crystallized in the presence of ascorbic acids, the operation simplify and to minimize, the production of reduced coenzyme Q 10 of high quality.

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