- 专利标题： Cocoa shell powder and process of making
-
申请号： US15008407申请日： 2016-01-27
-
公开(公告)号： US10477877B2公开(公告)日： 2019-11-19
- 发明人: Herwig Bernaert , Ive De Ruysscher
- 申请人： Barry Callebaut AG
- 申请人地址： CH Zurich
- 专利权人： BARRY CALLEBAUT AG
- 当前专利权人： BARRY CALLEBAUT AG
- 当前专利权人地址： CH Zurich
- 代理机构： Hoxie & Associates LLC
- 优先权： GB1122368.2 20111223; GB1205847.5 20120330
- 主分类号： A23G1/00
- IPC分类号： A23G1/00 ; A23G1/56 ; A23G1/30 ; A23L27/28 ; A23L5/40
摘要：
A process for producing powdered cocoa shells as a food ingredient, as replacer for cocoa powder, to impart coloration in food products, and as fat bloom inhibitor in cocoa-based products.
公开/授权文献
- US20160135478A1 PROCESS, USE, AND PRODUCT 公开/授权日：2016-05-19
信息查询
